Mi spiegate meglio come si fa questa :

- Spaghetti con cotto e panna

anche io, quelle volte che mi fanno cucinare, uso l'acqua di cottura (amido della pasta crea cremosità) e finisco la cottura nel sughetto BUONOOOOOOOOO

aggiungo un menù velocissimo che ho fatto 2 domeniche fa a degli amici. La scelta era stare ai fornelli o godermi la loro presenza, ho scelto la 2^

Antipasto

mini formaggini caprini alle verdure
formaggini baby-roll
quadratini di formaggio al pepe - gruyere e nostrale
serviti con il dosatore di miele x chi lo voleva

Primo

Gnocchi con sugo di pomodorini pachino a pezzetti, basilico sminuzzato e scamorza
Il sugo è velocissimo e gli gnocchi cuociono velocissimi)

Secondo

Arrosto di carne in crosta con patate arrosto

Dolce

Viennetta e torta al limone (fatta da me)

Che tesoro che sei sara grazie!!!...Sono ricette davvero molto veloci e credo di farle tutte tranne il minestrone (xkè nn lo amiamo molto), alcune sono molto simili a quelle ke già faccio ma c'è qualche ingrediente diverso, quindi proverò e poi ti facio sapere.......

P.s. scusa x il ritardo, ma in questi giorni mi sono collegata mordi e fuggi ihihih

Dedicato ad Annarita
La regola che ho imparato da una mia grandissima amica x far diventare una buona pasta un'ottima pasta è finire la cottura (x almeno 2') nel sugo che si utilizza

1° giorno

PRANZO

Pasta

- mettere a bollire della pasta corta (quella che il consorte preferisce di +) io oggi farfalline
- tagliare nel frattempo 5 zucchini ed un bel pezzetto di pancetta alla Julienne ( x me non
affumicata, ma fate voi) e farla appassire in padella aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta se serve.
- togliere la pasta un pò prima della fine cottura ed ultimarla nel sughetto

IMPIATTARE

Secondo

- Sbatere dell uova (decidete voi il numero) con un pizzico di sale e pepe ed abbondante formaggio parmigiano
- fare una bella frittata

- SERVIRE con contorno di insalata

CENA

giornata pesante al lavoro x cui

- petto di pollo cotto con limone
- insalata mista
- frutta

2° giorno

PRANZO

- Spaghetti con pomarola
(ho preparato molta pomarola con 1 barattolo di pomodori conservati da un l kg e basilico e 1 spicchio d'aglio con ancora la buccetta che poi ho tolto, uso il sugo necessario il resto mi serve x stasera)
- insalata
- frutta

CENA

Come sempre non calcolo mai bene il pane che devo utilizzare x cui ne ho parecchio d'avanzo ma, siccome non si butta nulla, stasera pizza dei poveri. (me lo sono inventato io come nome)

- tagliare il pane a fette sottili
- mettere su ogni fetta la pomarola, mozzarella e gli ingredienti che più ci piacciono sulla pizza, infornare e ..... gnam gnam
* A mio marito piace mozzarella e funghi o pomodoro e aglio tagliato a fettine fini, a me piace con pomodoro mozzarella e alici ma anche con speck e mascarpone ma x il bambino va benissimo con cotto e mozzarella x cui può mangiare la pappa dei grandi tranquillamente

3^ giorno

Oggi dovevo litigare con la redazione ed è servito x cui ho tirato fuori un pasto all'ultimo momento x evitare il panino

PRANZO

- Spaghetti con cotto e panna
- fettina in sugo di pomarola con mozzarella
- insalata
- frutta

CENA

- Minestrone di verdure (con veramente tutte le verdure compreso fagioli neri a foglie di cavolo che da noi si chiama braschetta, sono quelle foglie lunghe e scure)
- petto di pollo al limone
- patate e barbe rosse

4^ giorno

Pranzo

- Spaghetti aglio olio e peroncino (con spolverata di parmigiano)
- Bon roll AIA allo speck con fagiolini verdi (l'ho messo a cuocere in forno e poi sono andata tranquillamente alla posta. Tornata era tutto pronto)

Cena

Minestrone di ieri sera con farina gialla (quella della polenta)
questo piatto è la nostra farinata e va servita calda con un filo d'olio vergine. Se dovesse avanzare è buonissima fritta o in forno domani
- Il bon roll avanzato tagliato a fettine e passato in tegame con le cipolline in agrodolce

** cipolline in agrodolce - cipolline bianche cotte con 1 bicchiere di vino 1 di aceto, sale e abbondante zucchero ( non so le dosi xchè faccio a caso, ma deve essere un sughino denso)

5^ giorno

Pranzo

- mettere a cuocere a freddo tutto insieme baccalà ammollato senza pelle a pezzetti con foglie di bietola tagliate grossolanamente, poco sale, aglio. peperoncino e pomodoro (non molto)
- fare cuocere a fuoco moderato e se necessario sfumare con vino bianco x mezz'ora

Cena

- tagliare grossolanamente broccoli, peperoni, patate, zucchini, finocchi e tagliare finemente champignon
- mettere a cuocere il tutto in un battuto di cipolla e aglio (poco) e pomodoro rispettando i tempi di cottura delle varie verdure e mettere solo quasi all'ultimo gli champignon.
X il sale fate voi, io ne metto poco
Prima di servire infilo qua e là degli spicchi di uovo sodo

6^ giorno

Pranzo

- linguine al salmone
bollire la pasta e nel frattempo sminuzzare dal salmone in una padella con poco olio e spicchio aglio in camicia, sfomare con pochissimo vino e spolverare di prezemolo. io non uso panna ma c'è chi ce la mette
- tortino di zucchine con insalata
(x il tortino affettare fini gli zucchini in padella e quando sono pronti aggiungere uovo sbattuto)

Cena

- Crema di carote e porri tritarli finemente e farli cuocere in poco olio e aggiungendo prima del brodo poi del latte. Io prima di aggiungere latte passo al passatutto. Prima di servire mettere nel piatto pezzetti di pane arrostito
- scaloppine al limone e insalata